비트

비트

 

 

 

과명	Chenopodiaceae (명아주과)	속명	Beta (근대속)
전체학명	Beta vulgaris var. rubra	추천명	비트
이명		외국명

 

국표에는 Beta 속이 근대와 사탕무밖에 없다.

 

명아주과에 속하는 채소. 목적에 따라 뿌리채소용, 사탕무, 사료용, 잎채소·조미료용 등 4가지로 나뉜다. 채소용 비트는 종에 따라 검은색, 짙은 붉은색, 흰색 등을 띄는 원뿌리를 요리해서 먹기 위해 재배한다. 사탕무는 상업적으로 가장 중요한 비트로 세계 설탕 생산고의 약 2/5를 차지하며 주로 유럽에서 재배한다. 사료용 비트와 근대는 대부분의 작물과 마찬가지로 선사시대부터 재배되었다.
비트는 유기물이 풍부한 깊고 무른 흙에서, 그리고 온대지방에서 가장 잘 자라지만, 서늘한 지역에서도 왕성하게 자란다. 생장기간은 비트의 종류에 따라 8~30주 정도로 다양하다.

http://100.daum.net/encyclopedia/view/b10b3585a

백과사전편찬위원회

 

The beetroot is the taproot portion of the beet plant, usually known in North America as the beet, also table beet, garden beet, red beet, or golden beet. It is one of several of the cultivated varieties of Beta vulgaris grown for their edible taproots and their leaves (called beet greens). These varieties have been classified as B. vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group.

Other than as a food, beets have use as a food colouring and as a medicinal plant. Many beet products are made from other Beta vulgaris varieties, particularly sugar beet.

 

 

Beta vulgaris (beet) is a plant which is included in Betoideae subfamily in the Amaranthaceae family. It is the economically most important crop of the large order Caryophyllales. It has several cultivar groups, the sugar beet, of greatest importance to produce table sugar; the root vegetable known as the beetroot or garden beet; the leaf vegetables chard and spinach beet; and mangelwurzel, which is a fodder crop. Three subspecies are typically recognised. All cultivars fall into the subspecies Beta vulgaris subsp. vulgaris. The wild ancestor of the cultivated beets is the sea beet (Beta vulgaris subsp. maritima).

https://en.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris